食品细菌检验箱适合部队师、团两级、以及地方卫生防疫人员进行食品中菌落总数、大肠菌群、肠道致病菌（沙门氏菌属和志贺氏菌属）、葡萄球菌和嗜盐性弧菌的检验。菌落总数的测定采用试管斜面计数法。操作简单方便，不易受污染，结果与国家标准平板计数法一致。大肠菌群的测定，采用新研究的发酵盒检验法。用一个小发酵盒就可以代替常规MPN法的9支玻璃试管，而且所有加样操作一次完成，不必进行样品溶液的稀释，检验结果与国家标准法一致。肠道致病菌（沙门氏菌属和志贺氏菌属）的检验，改进后的方法采用一种沙门氏菌属和志贺氏菌属通用增菌培养基，代替原来的多种增菌培养基，并制成干粉，可携带和保存。同时采用改进的SS选择性琼脂进行分离培养，比常用SS琼脂有更好的检出效果。这样，不但大大简化了检验方法，而且提高了对肠道致病菌的检出效果。葡萄球菌的检验采用自制的干燥粉壮培养基用于细菌培养，并且采用新研制的血浆凝结固酶试剂，便于基层部队进行食品中葡萄球菌的检验。
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