一、必配仪器
1. 扦样器
2. 分样器
3. 谷物选筛（手动、电动）
4. 害虫选筛
5. 容重器（小麦、玉米）
6. 电热烘箱
7. 水分快速测定仪
8. 实验砻谷机
9. 实验碾米机
10. 电动粉碎机
11. 超级电动粉碎机
12. 粮食粘度测定仪
13. 培养箱（发芽箱）
14. 面筋测定仪
15. 降落数值仪
16. 实验磨粉机
17. 电动粉筛
18. 磁性金属测定仪
19. 粉质仪
20. 拉伸仪
21. 实验和面机
22. 面团醒发箱
23. 面包、馒头成型机
24. 实验焙烤箱
25. 面包、馒头体积测定仪
28. 近红外粮食品质分析仪
29. 油脂烟点测定仪
30. 罗维朋比色计
31. 黄曲霉毒素测定仪
32. 天平（感量2g）
33. 天平（感量100mg）
34. 分析天平（感量0.1mg）
35. 分析天平（感量0.01毫克）
36. 水浴锅
37. 电炉
38. 马福炉
39. 振荡器（可调温）
40. 离心机（普通、小型高速）
41. 蒸馏水器
42. 电冰箱
43. 物理显微镜
44. 化学检验玻璃仪器
45. 生物显微镜
46. 分光光度计（可见、紫外）
47. 气相色谱仪
二、选配仪器
1. 吹泡示功仪
2. 纤维素测定仪
3. 白度仪
4. 液相色谱仪
5. 氨基酸自动分析仪
6. 原子吸收分光光度计
7. 薄层扫描仪
8. 荧光分光光度计