用来测定面粉中面筋含量及面筋质量(面筋指数)的专用仪器，面筋指数用来评价面筋筋力的强弱。此仪器透用于小麦粉和全麦粉的测定，广泛应用食品和面粉加工，粮油科研机构、粮食贮藏等部门。
JMC-ШB型是在原Ш型的基础上进行了优化、改进。
双头面筋测定仪JMC-III特点：
洗涤时间调整范围增大
双泵供水使流量稳定性提高
可单双头操作
外形重新设计防腐性能提高
双头面筋测定仪JMC-III主要技术参数
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洗涤麦粉量 |
10.00±0.01g |
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搅拌器转速 |
120r/min |
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细洗涤网规格 |
GFIW0.08/0.045(平纹)(200目/寸) |
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和面时间 |
0.59s(可调) |
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洗涤时间 |
1-9min(可调) |
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面筋含量 |
两次测定结果之羝不大于平均值的1.0% |
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面筋指数 |
在指数70~100之间两次测定结果允许差不超过11个单位；在指数70以下，两次测定结果允许差不超过15个单位。 |
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工作电压 |
AC220V±10% 50Hz |
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工作环境 |
温度0~40℃ 相对温度<80％ |
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外形尺寸 |
380mm×280mm×330mm |
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重量 |
16kg |